ラスポテト（みたいなの）つくってみました

もともとは、Yahoo!のトップページに紹介記事が出ていて、たまたま見たのが事の始まりでした。

そういえば、昔デパートとかスーパーのフードコートでよく食べたけど、最近見ないなぁって。 あれ、ラス・スーパーフライ社のラス・スーパーフライポテトという商品なんですね。

ポテト粉末からつくるので、ポテトをそのまま揚げたのより、さらに外カリ中ホクな感じがおいしいです。　最近、また話題になってきているみたいですね。

そんなこんなで、WEBを検索してみると、本家からラス・スーパーフライポテトのパウダーが売ってるみたいですが、ここは、cookpadに載っていた「懐かしの。オランダポテト？ラスポテト！」で試してみました。

こちらは、ラス・スーパーフライポテトのパウダーに変わって、マッシュポテトの素から作ります。材料といっても、このマッシュポテトの素と、お湯とお塩だけ。　お手軽ですね。

具体的な作り方は、先のcookpadのページを見てください。 で、早速作ってみたんですが・・・。

見事に、溶けました。( TДT)　
入れたそばから溶けていきました。｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

で、何が原因かなぁ。　WEB検索したんですが、Cookpadのページの「つくれぽ」とか、Yahoo! 知恵袋とかでも溶けてしまったという質問が上がっていますが、でも、どれも明確な回答はありませんね。

で、次の機会に、やったことは２つ。

• 練りがならたらなかったのかもということで、前回以上に気合いを入れて練った。
• 揚げた温度が低いのかと、ちゃんと温度計（実は前からほしかったので、このために買った。（＾＾））で１７０℃になったことを確認してから揚げた。

そしたら、無事にできました。＼(^O^)／

 

たぶん、温度が低かったぽいですね。　揚がり方が全然早いですもの。 気を抜くとすぐ焦げる感じ。

 

で、味の方は、今回はちょっと太めだったので、若干、マッシュポテトの味がきつかったかな？ でも、外はかりっと中はほくほくにできましたよ。おいしかったです。

 

気軽にできるので、おすすめですよー。

 

【2014.10.5 追記】

先日、お出かけするときのお弁当に入れようと思って作ったんですが、「あっ、お塩入れるの忘れた～」と、練った後から少量のお湯で溶いて加えたら、見事に溶けてしまいました。（＾＾； このときは、練りもいいかげんだったかなぁ。

 

溶ける原因は、揚げる温度だけじゃないですねー。

 

そうそう、その後も何度か作っているんですが、練って伸ばして切った後、冷凍庫に少し入れると、ほどよく固まって扱いやすくなります。 この状態で揚げても問題なく上がりましたよー。

 

 

その他ののラスポテト関係の記事は以下です。

• 「ラスポテト（みたいなの）つくってみました！ その参」
• 「ラスポテト（みたいなの）つくってみました！ その弐」
• 「ラスポテト（みたいなの）つくってみました」