もともとは、Yahoo!のトップページに紹介記事が出ていて、たまたま見たのが事の始まりでした。

そういえば、昔デパートとかスーパーのフードコートでよく食べたけど、最近見ないなぁって。 あれ、ラス・スーパーフライ社ラス・スーパーフライポテトという商品なんですね。

ポテト粉末からつくるので、ポテトをそのまま揚げたのより、さらに外カリ中ホクな感じがおいしいです。 最近、また話題になってきているみたいですね。

そんなこんなで、WEBを検索してみると、本家からラス・スーパーフライポテトのパウダーが売ってるみたいですが、ここは、cookpadに載っていた「懐かしの。オランダポテト?ラスポテト!」で試してみました。

こちらは、ラス・スーパーフライポテトのパウダーに変わって、マッシュポテトの素から作ります。材料といっても、このマッシュポテトの素と、お湯とお塩だけ。 お手軽ですね。

具体的な作り方は、先のcookpadのページを見てください。 で、早速作ってみたんですが・・・。

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見事に、溶けました。( TДT) 
入れたそばから溶けていきました。。・゚・(ノД`)・゚・。

で、何が原因かなぁ。 WEB検索したんですが、Cookpadのページの「つくれぽ」とか、Yahoo! 知恵袋とかでも溶けてしまったという質問が上がっていますが、でも、どれも明確な回答はありませんね。

で、次の機会に、やったことは2つ。

  • 練りがならたらなかったのかもということで、前回以上に気合いを入れて練った。
  • 揚げた温度が低いのかと、ちゃんと温度計(実は前からほしかったので、このために買った。(^^))で170℃になったことを確認してから揚げた。

そしたら、無事にできました。\(^O^)/

 

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たぶん、温度が低かったぽいですね。 揚がり方が全然早いですもの。 気を抜くとすぐ焦げる感じ。

 

で、味の方は、今回はちょっと太めだったので、若干、マッシュポテトの味がきつかったかな? でも、外はかりっと中はほくほくにできましたよ。おいしかったです。

 

気軽にできるので、おすすめですよー。

 

【2014.10.5 追記】

先日、お出かけするときのお弁当に入れようと思って作ったんですが、「あっ、お塩入れるの忘れた~」と、練った後から少量のお湯で溶いて加えたら、見事に溶けてしまいました。(^^; このときは、練りもいいかげんだったかなぁ。

 

溶ける原因は、揚げる温度だけじゃないですねー。

 

そうそう、その後も何度か作っているんですが、練って伸ばして切った後、冷凍庫に少し入れると、ほどよく固まって扱いやすくなります。 この状態で揚げても問題なく上がりましたよー。

 

 

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